El cacao natural mantiene las características de color, sabor, acidez y presencia de flavonoides, mientras que el tratado con agentes alcalinizantes tiene un color más oscuro (que puede llegar a negro), un sabor más intenso, una solubilidad más pronunciada y menos flavonoides antioxidantes.
Cacao Amargo Alcalino 1kg
$12.690
Cacao Amargo Alcalino 1kg
Que es un cacao alcalino?
SKU: 7012
Categories: Chocolates, Ingredientes