Chocolate Callebaut Rubi

Color rubí. Con un sabor frutado intenso con notas frescas y ácidas. Nacido del grano de cacao ruby, el chocolate ruby ​​RB1 no contiene colorantes ni aromas de frutas añadidos ”es totalmente natural”. Su sabor y color únicos lo invitan a crear y explorar nuevas ideas para confitería, pasteles y postres.
Con su fluidez total, ruby ​​RB1 es perfecto para una amplia gama de preparaciones que van desde  moldeado y recubrimiento de chocolate hasta mousses y mucho mas

Formato de presentación: 2.5 kg

Cacao: 47.3%

Fluidez: Media-Alta